- Tritare i gherigli delle noci.
- Portare a ebollizione in una pentola abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta
- Intanto mettere in una terrina la ricotta, aggiungere il latte, il formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale e di pepe macinato, l'olio e 4 cucchiai d'acqua di cottura della pasta poi mescolare finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Scolare la pasta al dente, condirli con il composto alla ricotta preparato, cospargerli con i gherigli tritati e servirli subito.
gli ingredienti sono qui
