Preparazione uova fredde in salsa rosa

  1. Far rassodare le uova per 10 minuti in una pentola ricoperti si acqua poi sgusciarli.
  2. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza, estrarre i tuorli e metterli in una terrina.
  3. Con un coltellino togliere delicatamente una parte di albume facendo attenzione a non rompere il contorno.
  4. Schiacciare i tuorli con una forchetta poi aggiungere il formaggio cremoso, il basilico e il prezzemolo mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Riempire con il composto i mezzi albumi.
  6. Nel frattempo preparare la salsa mescolando in una ciotola la maionese, la Ketchup e lo yogurt. 
  7. Servire le uova su di un letto di insalata ricoprendole con la salsa rosa.
gli ingredienti sono qui