- polpa di maiale
- polpa di agnello
- polpa di manzo
- rosmarino
- 1 stecca di cannella
- 2 lime
- 2 peperoni
- olio di oliva
- sale
- pepe in grani
- Tagliate tutta la carne a bocconcini e fatela marinare per almeno 60 minuti in una ciotola con una stecca di cannella, qualche rametto di rosmarino fresco, olio di oliva e una spolverata di pepe.
- Preparate quindi gli spiedini, alternando i vari tipi di carne con pezzetti di peperone e fettine di lime; salateli leggermente.
- Cuoceteli sulla griglia ben calda spennellandoli di tanto in tanto con il liquido della marinata e serviteli caldi.
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