- In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero e la panna, aggiungere la farina, la fecola e la scorza grattugiata di un limone.
- Amalgamare bene e aggiungere gli albumi montati a neve. Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.
- Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
- Quando si raffreddata spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
- Tagliarlo a fette e servirlo guarnito con riccioli di panna montata.
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