- 300 g di spaghetti
- 15 pomodorini ciliegino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pezzetto di peperoncino fresco
- 1/2 mazzetto di rucola
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 200 g di mozzarella di bufala
- parmigiano in scaglie
- olio di oliva
- sale
Preparazione
- Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
- Nel frattempo lavare e fate a pezzettini i pomodorini, poi metterli in una terrina, aggiungere i capperi dissalati, l'aglio tritato, la rucola spezzettata, la mozzarella a dadini, il peperoncino tritato e il parmigiano.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere 2 cucchiai di olio.
- Scolare la pasta e versarla nella terrina con gli ingredienti, mescolare il tutto aggiungendo ancora un filo olio prima di servire.
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