- Lessare le patate in abbondante acqua salata poi sbucciarle e schiacciarle con una forchetta fino a ridurle in purea.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, affettare gli spicchi d'aglio
- Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
- Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere un po' di sale, mescolare e fare la fonte, porre al centro le patate, il lievito e tre cucchiai d'olio.
- Impastare a lungo aggiungendo l'acqua tiepida che occorre per ottenere un impasto liscio e morbido.
- Coprire con un tovagliolo e lasciare lievitare per 1 ora.
- Riprendere l'impasto manipolarlo per un po' poi stenderlo su una teglia rettangolare ricoperta di carta da forno.
- Premere dentro la pasta i pomodorini con la parte curva verso l'alto e in mezzo ad essi le fettine di aglio.
- Spennellare la superficie con un po' di olio, spolverizzare con origano e infornare a 200° per 20 minuti.
gli ingredienti sono qui
