- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte.
- Aggiungere il burro spezzettato, le uova, lo zucchero e il lievito.
- Impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Dividere l’impasto in due parti una poco più grande dell'altra e stenderle con il matterello fino ad ottenere due dischi sottili.
- Adagiare il disco più grande sul fondo di uno stampo per crostate imburrato ed infarinato.
- In una ciotola mettere la ricotta e lavorarla con una forchetta poi amalgamarvi il cioccolato fondente spezzettato.
- Versate la crema di ricotta sulla pasta e livellarla con un cucchiaio.
- In una ciotolina mettere 1 bicchierino di amaretto di Saronno e un bicchierino d'acqua.
- Bagnare gli amaretti interi nel liquore allungato e adagiarli sulla ricotta uno accanto all'altro fino a riempire la tortiera.
- Ricoprite la crostata con il disco di pasta più piccolo e sigillare il contorno.
- Porre la crostata in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti, a cottura ultimata lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
qui gli ingredienti
