INGREDIENTI
- 350 g di fusilli
- 200 g di ricotta
- 4 foglie di basilico
- la buccia di un limone
- olio di oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Preparazione
- Lavare il limone e grattugiare la buccia facendo attenzione a prendere soltanto la parte gialla.
- Frullare la ricotta con la buccia del limone, il basilico tritato e condire con il sale e con il pepe.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in una zuppiera, versarvi la ricotta e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- Condire con un filo d'olio e con il parmigiano grattugiato.
- Servire subito.
la foto è qui
